200 g juuriselleriä
200 g palsternakkaa
200 g porkkanaa
200 g maa-artisokkia
200 g rosamundaperunaa
200 g bataattia
rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria
- Kuori ja leikkaa juurekset reilun kokoisiksi lohkoiksi. Öljyä ja mausta juureslohkot kevyesti suolalla.
- Asettele juurekset yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
- Paahda juureksia + 225 °C:ssa uunissa, kunnes ne ovat saaneet hiukan väriä.
- Käännä sitten juurekset ja jatka paahtamista kunnes juurekset ovat juuri kypsiä sekä kauniin värisiä. (Voit laskea uunin lämpötilaa, mikäli juurekset ruskistuvat liian pian).
- Lisää mausteita tarvittaessa ja tarjoa heti.