350 g pastaa
75 g voita
2 valkosipulinkynttä
2 sitruunaa
150 g parmesaania
suolaa, mustapippuria
1 dl pastan keitinvettä
- Keitä pasta suolatussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä talteen.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruunat huolellisesti ja raasta kuori.
- Sulata voi pannussa ja lisää valkosipulinkynnet. Kuullota hetken. Lisää puolet sitruunankuorista ja runsaasti mustapippuria.
- Valuta pasta ja kaada sitruunavoin joukkoon. Kääntele ja lisää raastettu parmesaani.
- Lisää sitruunankuorta ja suolaa maun mukaan. Jos pasta tuntuu liian kuivalta voit lisätä keitinvettä.