1 kananmuna (huoneenlämpöinen)
½ sitruunan mehu
1 tl Stockmann Delicatess Dijon-sinappia
ripaus suolaa
2½ dl rypsiöljyä (huoneenlämpöistä)
1 valkosipulinkynsi
- Riko kananmuna korkeaan kulhoon (mielellään sellaiseen, joka kuuluu sauvasekoittimeen).
- Lisää sitruunamehu ja sinappi. Lisää varovasti öljy jotta muna pysyy pohjassa.
- Paina sauvasekoitin kulhon pohjaan ja sekoita täydellä teholla nostamatta sauvasekoitinta.
- Kuin öljy alkaa emulsioitua voit varovasti nostaa sauvasekoitinta niin että kaikki öljy sekoittuu majoneesiksi.
- Mausta majoneesi suolalla ja raastetulla valkosipulilla. Majoneesi säilyy jääkaapissa 3 päivää.