Neljälle
2 pkt tuorepastaa tai 350 g kuivapastaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
200 g tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
1 pss tuorepinaattia
250 g kylmäsavukirjolohta
1 sitruunan kuori ja mehua
suolaa, pippuria
parmesaania
- Laita pastavesi kiehumaan.
- Hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota kevyesti öljyssä.
- Lisää joukkoon pinaatti ja paista hetken jotta pinaatti pehmenee ja vesi haihtuu. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunankuorella.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma. Mausta varovasti sitruunamehulla. Hauduta hetki.
- Keitä pasta ohjeiden mukaisesti, valuta ja lisää kastikkeen joukkoon.
- Lisää vielä suikaloitu kylmäsavukirjolohi ja viimeistele parmesaaniraasteella
- Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.