200 g siikaa
1⁄2 tl suolaa
miniananas
2 omenaa
1⁄2 papaija
1⁄2 punasipuli
tuoretta minttua tai korianteria
limelohkoja tarjoiluun
Kastike
1 limen raastettu kuori ja mehu
1 1⁄2 rkl soijakastiketta
1 tl hunajaa
1⁄2 tl chilihiutaleita
- Mausta siika suolalla ja asettele uunivuokaan. Paista 200 asteessa uunissa noin 10 minuuttia. Ota kala uunista ja anna jäähtyä.
- Kuori ananas ja leikkaa omenan kanssa pieniksi kuutioiksi. Halkaise papaija ja rapsuta lusikalla siemenet irti. Irroita hedelmäliha ja pilko muiden hedelmien sekaan. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna yrtin lehdet.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita se sitten hedelmien joukkoon. Paloittele siika ja sekoita varovasti salaatin joukkoon. Tarjoile limelohkojen kanssa.