350 g Stockmann Gourmet -graavilohta
100 g Stockmann Gourmet -muikunmätiä
1 nippu vihreää parsaa
1 nippu valkoista parsaa
suolaa, sokeria
1 sitruuna
3 dl Stockmann Gourmet -hollandaisekastiketta
- Leikkaa tai napsauta parsoista 1-2 cm tyvestä pois. Kuori varret kevyesti parsan- tai perunankuorimaveitsellä.
- Kuumenna (parsa)kattilassa vettä, lisää 1½ tl merisuolaa/litra, puolikas sitruuna viipaleina ja 1 tl sokeria.
- Keittoaika on vihreälle parsalle n. 2-4 minuuttia ja valkoiselle 4-10 minuuttia riippuen paksuudesta.
- Lämmitä hollandaisekastike varovasti kattilassa.
- Aseta lautasille parsat, lohi ja kastike. Koristele mädillä.