n. 800 g kirjolohifileetä
suolaa, mustapippuria
1 dl pankomuruja (tai korppujauhoja)
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
2 rkl hienonnettua timjamia
2 rkl sulatettua voita
- Lämmitä uuni 220-asteiseksi.
- Mausta kirjolohifilee suolalla ja pippurilla. Aseta filee uunivuokaan tai pellille.
- Sekoita pankomurut, parmesaaniraaste, hienonnettu valkosipulinkynsi, timjami ja voisula.
- Painele kuorrutus kirjolohen pintaan.
- Paista uunissa n. 12 minuuttia.
- Tarjoile sitruunalohkojen ja kaalisalaatin kanssa.