n. 400 g ohuen ohuita viipaleita tuoreesta lohesta
2 rkl limen mehua/annos
2 rkl maustettua neitsytoliiviöljyä/annos
isolehtistä persiljaa tai rucolanlehtiä
parmesaanilastuja
vastajauhettua mustapippuria
suolahiutaleita
- Aseta ohuet graavilohiviipaleet alkuruokalautasille. Kostuta jokainen annos 20 min ennen tarjoilua limenmehulla.
- Pirskota maustettua oliiviöljyä lohiviipaleille. Anna marinoitua hetki.
- Jauha pippuria ja suolaa jokaiselle annokselle ja viimeistele parmesan lastuilla. Tarjoile sitruunamajoneesin ja hyvän leivän kera.