2 kesäkurpitsaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
8-10 dl vettä
2 kasvisliemikuutioita
1 pkt Koskenlaskija-juustoa
suolaa, pippuria
öljyä paistamiseen
1 ruukku basilikaa
tuoretta leipää
- Suikaloi sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit.
- Pilko kesäkurpitsat ja lisää ne kattilaan. Kaada vesi joukkoon ja lisää liemikuutio (yksi kerrallaan). Mausta pippurilla ja anna hautua, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä.
- Lisää pilkottu Koskenlaskija-juusto ja soseuta keitto .