150 g kantarelleja
1 keltasipuli
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kermaa
7 dl kasvis/kanalientä
½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
suolaa ja pippuria
- Paloittele kantarellit ja hienonna sipuli.
- Kuumenna voi kattilassa, lisää kantarellit ja hienonnettu sipuli ja paista kunnes neste on haihtunut pois.
- Lisää joukkoon vehnäjauho ja kuumenna seosta vielä hetki koko ajan sekoittaen.
- Lisää joukkoon kana- tai kasvisliemi ja kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 min.
- Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja hienonnetulla lehtipersiljalla.