2 pkt tuorepastaa
300 g kantarelleja
2 rkl voita
1 sipuli
3 dl kermaa
1-2 rkl kantarelli- tai kanafondia
1 tl balsamicoa
1 tl Dijon-sinappia
suolaa, pippuria
200 g vuohenjuustoa
(1 pkt pekonia)
- Kiehauta pastavesi.
- Hienonna sipuli ja kuullota voissa. Lisää hienonnetut kantarellit ja paista kunnes vesi on haihtunut.
- Jos käytät pekonia, paista se rapeaksi ja anna valua talouspaperilla kuivaksi.
- Lisää kerma, fondi, balsamico, sinappi sienten joukkoon ja anna hautua hetken. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Keitä pasta ohjeiden mukaisesti. Valuta ja lisää kantarellikastikkeen joukkoon.
- Tarjoile pasta murustetun vuohenjuuston ja pekonin kanssa