Flank steak, Yrtti – ja sitruunaöljy

1. Suolaa ja pippuroi liha kauttaaltaan ja grillaa kuumassa grillissä 4-5 minuuttia per puoli (sisälämpötila 55–58 °C). Voit myös paistaa lihan paistinpannussa.
2. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja kaada yrtti – ja sitruunaöljy päälle.
3. Tarjoile esim. uunipaahdettujen perunoiden kanssa.

Yrtti – ja sitruunaöljy:

1. Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa talteen.
2. Hienonna persilja ja valkosipuli.
3. Sekoita persilja, öljy, valkosipuli ja sitruunankuori. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.
4. Voit lisätä sitruunan mehun jos haluat lisäkirpeyttä.