8 tortillaa
2 punaista paprikaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
Santa Maria Fajita Spice Mix -mausteseosta
öljyä
4 broilerin rintafileetä (tai valmiiksi grillattu broileri)
2 syöntikypsää avokadoa
1 lime
1 ruukku korianteria
1 ruukku salaattia
Santa Maria Chunky Salsa -kastiketta
raastettua cheddarjuustoa
mustapippuria
- Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Aseta broilerinfileet pellille ja paahda uunissa kypsiksi, n. 15 minuuttia.
- Suikaloi paprika, valkosipuli ja sipuli. Kuullota öljyssä pehmeiksi. Lisää Fajita Spice Mixiä maun mukaan, hauduta hetki.
- Valmistele lisukkeet sillä aikaa kuin paprika-sipulisekoitus kuullottuu.
- Revi salaatti ja korianteri erillisiin kulhoihin.
- Painele avokadot haarukalla pehmeiksi. Purista lime joukkoon, sekoita.
- Leikkaa broilerifileet viipaleiksi.
- Kokoa fajitakset.