250 g etanoita
1 pieni sipuli
2 rkl voita
2 valkosipulinkynttä raastettuna
2 dl valkoviiniä
100 g sinihomejuustoa
50 g voita
½ dl persiljasilppua
mustapippuri
- Huuhtele etanat huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla.
- Kuullota sipuli ja raastetut valkosipulinkynnet voissa läpikuultaviksi. Lisää etanat ja viini. Hauduta kunnes viini on haihtunut.
- Sekoita homejuusto, voi ja persilja tasaiseksi massaksi. Mausta mustapippurilla.
- Täytä etanapannun kolot etanoilla ja sinihomejuustomassalla. Paista uunissa (250⁰C) kunnes täyte on sulanut ja alkaa kuplia.
- Tarjoile tuoreen rapean leivän kanssa.