- 200 g brie-juustoa viipaloituna
- 8 pehmeää viikunaa
- 1 päärynä
- 1 rasia vuonankaalia
- 2–3 sydänsalaattia
- kourallinen cashewpähkinöitä
- tuoretta leipää
- Salaatinkastikeeksi 5 rkl Al’Olivier le Shaker -saksanpähkinä- siideriviinietikkaa
- Huuhtele ja kuivaa vuonankaalit. Silppua sydänsalaatit.
- Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla.
- Viipaloi päärynä ja paahda päärynöiden pintaan parillapannulla raidat.
- Leikkaa viikunoista kanta pois ja leikkaa neljään osaan.
- Sekoita salaatti, paahdetut cashewpähkinät, viikunat ja viinietikka juuri ennen tarjoilua.
- Aseta salaatin päälle brie- ja päärynäviipaleita.