- 1 kg bataatteja
- 700 g porkkanoita
- vettä
- suolaa
- 3 dl kookosmaitoa/kookoskermaa
- 0,5 dl siirappia
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl korppujauhoja
- 1,5 tl suolaa
- ripaus inkivääriä ja kanelia
- pinnalle korppujauhoja ja voinokareita
- Kuori bataatit ja porkkanat ja kuutioi ne. Keitä kuutiot suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois ja soseuta.
- Sekoita soseen joukkoon kookosmaito/kookoskerma, siirappi, kananmunat ja korppujauhot.
- Mausta suolalla, inkiväärillä ja kanelilla.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareita.
- Kypsennä 150⁰C n 2 tuntia.