Vinkit ja ohjeet — 6.3.2019
Satokauden makuparit
Kiivi + graavilohi
Kahden raaka-aineen ceviche
Ceviche eli sitrushedelmien mehulla raakakypsytetty kala on Latinalaisessa-Amerikassa supersuosittua arkiruokaa. Kevättalvella sesongissa olevan kiivin entsyymit pilkkovat proteiineja ja siksi myös kiivi toimii raakakypsytyksessä. Helpoiten ceviche syntyy käyttämällä kiivin kaverina valmista graavilohta, mausteeksi riittää valmis chilimausteseos.
Tarvitset:
Kiivejä
Graavilohisiivuja
Chilimaustesekoitus
Tee näin:
- Kuori kiivi ja leikkaa kuutioiksi
- Kuutioi graavilohi
- Sekoita ja rouhaise päälle chilimaustetta
Papaijaa ja burrataa
Huipputrendikäs burrata on suussasulavan kermainen, mozzarellasta valmistettu juusto. Korosta burratan täyteläisyyttä papaijan hapokkuudella. Tämä annos sopii erinomaisesti jaettavaksi annokseksi illanviettoon tai toimii pikaisena arjen pelastajana – mausta tinkimättä.
Tarvitset:
Papaijaa
Burrataa
Hyvää oliiviöljyä
Minttua
Ripaus suolaa
Tee näin:
- Leikkaa papaija paloiksi
- Aseta burrata lautaselle ja lisää papaija
- Valele päälle hyvää oliiviöljyä, lisää mintunlehdet ja ripaus suolaa
Pitaija + kypsä gouda
Trooppinen juustosalaatti
Melonien makuinen mieto pitaija sopii hyvänä makuparina vahvoille juustoille. Kaunis pitaija tuo myös upeaa värikkyyttä juustolautaselle. Halkaise hedelmä, koverra ja hyödynnä kuori esillepanossa. Pitaija ja gouda sopivat hyvin myös täytteeksi ruokaisaan salaattiin!
Tarvitset:
Pitaijaa
Kypsää goudaa tai muuta kovaa juustoa
Thaibasilikaa
Tee näin:
- Halkaise pitaija, koverra sisus ja kuutioi hedelmäliha
- Kuutioi juusto
- Sekoita ja revi joukkoon basilikaa
Ananas + kinkku
Hawaijilainen leikkele
Kuuluuko ananas pizzaan? Suosittu makuyhdistelmä taipuu näppäräksi alkupalaksi. Tuunaa tyylikkääksi käyttämällä tuoretta ananasta ja savustettua kinkkua, voit kokeilla kinkun tilalla myös kalkkunaleikkelettä!
Tarvitset:
Ananasta
Savustettua kinkkuleikkelettä
Savupaprikajauhetta
Tee näin:
- Leikkaa ananas viipaleiksi
- Ripsauta päälle savupaprikajauhetta
- Kääri savukalkkunaleikkeleeseen.
Kurkuma + jogurtti
Kurkumadippi ja Herkun Levainia
Kauniin keltainen kurkuma on tällä hetkellä maailman kohutuin mauste! Sekoita pirteän värinen dippi kurkumasta ja turkkilaisesta jogurtista – helppoa, hyvää ja terveellistä. Dippaile herkullista Gateau-leipomon Herkulle Sörnäisissä leipomaa Levain 3 -juurileipää.
Tarvitset:
Tuoretta kurkumaa
Turkkilaista jogurttia
Levain 3 -leipää
Tee näin:
- Kuori ja raasta kurkuma
- Sekoita jogurtti kurkuman joukkoon
- Leikkaa leivästä paloja ja dippaile